صلالة- علي باقي
ابتكر سكان الريف والبادية طريقة تعد من عاداتهم وتقاليدهم لتسخين لبن الماعز.
في هه الطريقة يتم تسخين الحليب بالحصى (المعذيب) حيث توضع كمية من الحصى على النار ومن ثم تترك في وعاء الحليب لدقائق حتى يفور، وبهذه الآلية ينفرد الحليب بنكهة وطعم لذيذ.
