وسائل إعلام- شؤون عمانية
هل أنت من مُحبّي تناول الفستق، أو كما يُعرف أيضًا بـ”الفستق الحلبي”؟
يُعتبر الفستق من بين أقدم المكسرات الصالحة للأكل على وجه الأرض، إذ يعود تاريخه إلى حوالي 9 آلاف عام.
أوضح الموقع الإلكتروني “Nut Health” أنّه ينتمي إلى الفصيلة “البُطمية”، أو كما تُعرف أيضًا بـ”الفصيلة القليبية”، مثل الكاجو. وتختلف ثمرته عن جميع أنواع المكسرات الأخرى بسبب لونها الأخضر المُميّز وقشرتها شبه المفتوحة.
يُزرع الفستق في إيران، وتركيا، واليونان، وإيطاليا، بالإضافة إلى عدد من الولايات الأمريكية، مثل كاليفورنيا، وأريزونا، ونيومكسيكو.
رغم أنه يُستخدم بشكل أساسي كوجبة خفيفة، إلّا أنه يُمكن إضافته إلى مختلف أنواع السلطات، والحلويات، والمعكرونة، وغيرها من الأطباق الرئيسية.
يتمتع الفستق بمذاقه الغنيّ الشبيه بطعم الزبدة. ونشر الموقع الإلكتروني “Cleveland Clinic” في أمريكا قائمة بأبرز الفوائد التي ستدفعك لتناول الفستق، تشمل ما يلي:
-
يحتوي على نسبة عالية من البروتين
يحتوي الفستق على حوالي 6 غرامات من البروتين في كلّ أونصة، ما يجعله مصدرًا مُغذّيًا للنباتيين.
-
غني بالعناصر الغذائية
يحتوي الفستق على فيتامين “ب-6″، الذي يُساعد في نقل الأكسجين عبر مجرى الدم إلى الخلايا، كما يُعزّز من صحة الجهاز المناعي والجهاز العصبي.
-
يحتوي على مُضادّات الأكسدة
يحتوي الفستق على مركبات نباتية تعمل كمضادات للأكسدة، بما في ذلك فيتامين “هـ”، و”البوليفينول”، و”اللوتين” و”زياكسانثين”. وارتبط بعضها بانخفاض خطر الإصابة بالضمور البقعي.
-
يدعم مستويات الكوليسترول الصحية
أوضحت الدراسات أن الفستق قد يُساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL).
-
قد يخفض ضغط الدم
رغم أن بعض المكسرات تُساعد في خفض ضغط الدم، إلّا أن تأثير الفستق يمكن أن يكون أقوى من أي نوع آخر.
-
قد يدعم صحة الأوعية الدموية
يحتوي الفستق على حمض أميني يُعرف باسم “الأرجينين”، حيث يتم تحويله من قبل الجسم إلى “أُكسيد النتريك”، وهو مركب حيوي للحفاظ على صحّة الأوعية الدموية.
أوضح الموقع الإلكتروني “Cleveland Clinic” في أمريكا أن الأوعية الدموية السليمة تدعم صحّة القلب والوظائف الجنسية.
-
قد يساعد في خفض مستويات السكر في الدم
يحتوي الفستق على مؤشر جلايسيمي منخفض، ما يعني أن المكسرات لن ترفع نسبة السكر بالدم بشكل كبير.
-
قد يساعد في الحفاظ على الوزن
أظهرت الأبحاث أن الفستق قد يُساعد في إنقاص الوزن بفضل محتواه الغني من الألياف والبروتينات.
-
يُعزّز صحة الأمعاء
تُساعد الألياف الموجودة في الفستق على تحسين صحّة الأمعاء.
يُحوّل الجسم الألياف الموجودة في الفستق إلى أحماض دهنية قصيرة السلسلة، مثل حمض “الزبدة”، والتي توفر مصدر الطاقة الرئيسي لخلايا القولون.
تُعتبر المكسرات من وجبات الطعام الخفيفة والمفيدة لصحة الإنسان، إذا تم تناولها بكميات محدّدة كجزء من نظام غذائي صحي. ولكنها تكون في بعض الأحيان مصدرًا للملوثات الغذائية، مثل السموم الفطرية.
في وقت سابق، تناولت هيئة الغذاء والدواء في السعودية، بتغريدة عبر منصة “X“، بعض النصائح والإرشادات التي يجب أخذها في عين الاعتبار.
- شراء المكسرات من أماكن موثوقة وتجنب الباعة المتجولين
- حفظ المكسرات داخل أغلفة بلاستيكية جافة محكمة الإغلاق
- التخلص من المكسرات عند ظهور إصابات حشرية أو آثار القوارض
- يُفضّل حفظ المكسرات في درجات حرارة منخفضة
